Fremgangsmåte

1. 1Forbered grillen (middels varme). Røyk de poblano- og jalapeñopepparene til de er svarte over hele. Pakk pepparene inn i en papirpose og la dem stå i 15 minutter. Skrell, fjern frøene og hakk de 2 poblano-pepparene og jalapeñopepperen grovt; overfør til en foodprocessor. Tilsett fetaost, rømme, finhakket frisk dill og sitronsaft i foodprocessoren; kjør til en jevn puré. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast nok til å smøres, ca. 2 timer. Skrell, fjern frøene og skjær den resterende poblano-pepperen i tynne skiver. FORBEREDT I FORVEIEN Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar spredningen kaldt. Dekk til og oppbevar den skivede pepparén i kjøleskapet. Forbered grillen (middels-høy varme). Pensle én side av baguetteskivene med ekstra jomfru olivenolje. Grill den oljete siden av brødet til det er lett ristet, ca. 2 minutter. Overfør brødskivene til et serveringsfat. Skje omtrent 2 teskjeer med pepparsmør over hver skive, topp med tynne skiver av poblano-pepper, og server.
2. 2Forbered grillen (middels varme). Røyk de poblano- og jalapeñopepparene til de er svarte over hele. Pakk pepparene inn i en papirpose og la dem stå i 15 minutter. Skrell, fjern frøene og hakk de 2 poblano-pepparene og jalapeñopepperen grovt; overfør til en foodprocessor. Tilsett fetaost, rømme, finhakket frisk dill og sitronsaft i foodprocessoren; kjør til en jevn puré. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast nok til å smøres, ca. 2 timer. Skrell, fjern frøene og skjær den resterende poblano-pepperen i tyn