Karibisk ris og bønner
oppskrift på karibisk ris og bønner - en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdag og fest. lær hvordan du lager denne autentiske retten.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 boks á 425 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 1/2 stor rød løk, veldig tynt skåret
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik*
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvit løk, finhakket
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 kopp Arborio-ris*
- 3 1/2 kopper kyllingkraft uten salt, på boks
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 2 store laurbærblad
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/8 teskje (eller mer) cayennepepper
- Balsamicoeddik og Arborio-ris fås kjøpt i spesialbutikker for matvarer, italienske markeder og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en middels stor bolle. La det stå i 30 minutter, rør om av og til. Krydre med salt og pepper. I mellomtiden varmer du opp olje i en tykk, middels stor kjele over høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett ris og rør i 1 minutt for å dekke med løkblandingen. Tilsett buljong, vin, laurbærblad, gurkemeie og cayennepepper, og bland godt. Kok opp blandingen; rør godt. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til risen er mør og blandingen er kremete, av og til omrøring, ca. 25 minutter. Krydre etter smak med salt, pepper og cayenne. Server risen på et fat. Pynt med bønner og løk ved siden av.
- 2Bland de tre første ingrediensene i en middels stor bolle. La det stå i 30 minutter, rør om av og til. Krydre med salt og pepper.
- 3I mellomtiden varmer du opp olje i en tykk, middels stor kjele over høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett ris og rør i 1 minutt for å dekke med løkblandingen. Tilsett buljong, vin, laurbærblad, gurkemeie og cayennepepper, og bland godt. Kok opp blandingen; rør godt. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til risen er mør og blandingen er kremete, av og til omrøring, ca. 25 minutter. Krydre etter smak med salt, pepper og cayenne.
- 4Server risen på et fat. Pynt med bønner og løk ved siden av.
