Fremgangsmåte

1. 1Hjemme In a liten bolle, bland sammen timian, hvitløk, løkpulver, brunt sukker, paprika, chilipulver, rosmarin, salt og svart pepper. Gni krydderblandingen inn i begge sider av ribbeina. Pakk inn i plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten eller opptil 24 timer. Forvarm ovnen til 160°C. Fjern plasten og legg ribbeina på et stekebrett. Dekk dem helt med aluminiumsfolie. Stek i 1 time og 10 minutter. Fjern folien og la ribbeina avkjøle. Oppbevar dem i kjøleskapet, innpakket i plast, til du er klar til å pakke dem, maks 24 timer. Rett før du drar, skjær ribbeina i individuelle stykker og legg dem i en stor, lukket plastbeholder. Tilsett 1 kopp barbecue-saus og rør slik at alle ribbeina blir dekket av sausen. 2. I en liten bolle, bland sammen timian, hvitløk, løkpulver, brunt sukker, paprika, chilipulver, rosmarin, salt og svart pepper. Gni krydderblandingen inn i begge sider av ribbeina. Pakk inn i plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten eller opptil 24 timer. 3. Forvarm ovnen til 160°C. Fjern plasten og legg ribbeina på et stekebrett. Dekk dem helt med aluminiumsfolie. Stek i 1 time og 10 minutter. Fjern folien og la ribbeina avkjøle. Oppbevar dem i kjøleskapet, innpakket i plast, til du er klar til å pakke dem, maks 24 timer. 4. Rett før du drar, skjær ribbeina i individuelle stykker og legg dem i en stor, lukket plastbeholder. Tilsett 1 kopp barbecue-saus og rør slik at alle ribbeina blir dekket av sausen. 5. På tailgaten Forbered kull til middels varme. Når kullene er varme, grill ribbeina i 10 minutter, til de er lett forkullede og gjennom