Char med cedar-plate og tregrillet løk
Lær hvordan du lager cedar-planked char med wood-grilled onions. En smakfull hovedrett som passer til sommergrilling og utendørs servering.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 hele arktiske ørreter (ca. 450 gram hver), renset
- 8 kvister fersk estragon
- 8 kvister fersk dill
- 8 kvister fersk flatbladpersille
- 8 stilker fersk gressløk
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Olivenolje til pensling
- 4 sitroner, delt i to
- 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i to
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Metode 1. Forbered indirekte varme i grillen din med en varm brann på den ene siden og ingen brann på den andre.
- 4For kullgrill, bløtlegg 1 kopp treflis eller maiskolber i vann i minst 30 minutter og legg dem direkte på de varme kullene når du er klar til å bruke plank.
- 5For gassgrill, plasser 1/2 kopp tørre treflis eller maiskolber i en røyke-boks (eller pakk flisene inn i aluminiumsfolie og stikk hull i folien) og plasser over direkte varme i bakre del av grillen.
- 6I hulrommet på hver fisk, legg 2 kvister av estragon, dill og persille, samt 2 stilker av gressløk.
- 7Krydre med salt og pepper.
- 8Legg 2 fisk på hver plank.
- 9Pensle de skårne sidene av sitronene og løkene med olivenolje.
- 10Når du ser den første røykskyen, plasser plankene på den indirekte siden av grillen.
- 11
