Fylte potetmoser
oppskrift på fylte potetmoser med en rik smak. perfekt som forrett eller lunsj. enkel å lage og garantert smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 pund poteter, skrellet
- Salt
- 3 teskjeer tørket gul aji-chili pulver
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 kopp kokt, finhakket lyst og mørkt kyllingkjøtt
- 1/4 kopp finhakket sellerihjerte
- 2 kvister flatbladpersille, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 kopp majones
- Olje til pannen
- 1 kakeform eller Pyrex-form, 20 cm lang og 10 cm bred
- 1/2 teskje finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1For de mostede potetene: Kok hele potetene i vann over moderat varme til de er møre. Mos dem til en relativt jevn konsistens. Kjør aji-chilien med 2 spiseskjeer vann, gurkemeie, salt og olje til den er glatt. Rør krydderpastaen inn i potetene og bland godt.
- 2Kok hele potetene i vann over moderat varme til de er møre. Mos dem til en relativt jevn konsistens. Kjør aji-chilien med 2 spiseskjeer vann, gurkemeie, salt og olje til den er glatt. Rør krydderpastaen inn i potetene og bland godt.
- 3For kyllingfyllet: I en bolle, bland alle fyllegene til det er jevnt.
- 4I en bolle, bland alle fyllegene til det er jevnt.
- 5For causa:
- 6Fordel halvparten av de moste potetene i den smurte formen.
- 7Fordel all fyllet over potetene. Dekk med resten av potetene. Dekk med plastfolie og avkjøl til det er kaldt. Server kaldt, skåret i 5 cm brede skiver.
- 81. Fordel halvparten av de moste potetene i den smurte formen.
- 92. Fordel all fyllet over potetene. Dekk med resten av potetene. Dekk med plastfolie og avkjøl til det er kaldt.
- 10Server kaldt, skåret i 5 cm brede skiver.
- 11Ekstra! Tips fra Epicurious:
- 12• Denne retten stammer fra Perus kolonitid. Den er avledet fra quechua-ordet kausay, som oversettes til "nødvendig næring", og navnet er et uttrykk for hvor tilfredsstillende den er. Server causa som hovedrett til lunsj, eller skjær den i skiver som en solid forrett før middagen.
- 13• Gult aji-pepperspulver, også kalt aji amarillo, fås kjøpt online på www.myspicer.com.
- 14• Stiv
