Kremoststrudel-kjeks
oppskrift på cream cheese strudel cookies - myke og smakfulle småkaker fylt med kremost, perfekte til kaffen eller som søtt lite måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 27 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1 kopp allsidig mel
- 4 unser kald kremost, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 kopp (1 stang) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 kopp aprikosmarmelade
- 1 kopp søtet flaket kokos
- 1 kopp tørkede sure eller Bing-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en kvadrat. Pakk inn i plastfolie; frys til den er kald nok til å kjevles ut, ca. 15 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag. Forvarm ovnen til 190°C. Smør et bakepapirkledd stekebrett. Del deigen i to på tvers. Kjevle ut hver del på melet underlag til en 30x20 cm stor rektangel. Fordel ¼ kopp (ca. 60 ml) syltetøy på hver. Topp hver med ½ kopp (ca. 120 ml) kokos og ½ kopp (ca. 120 ml) kirsebær. Begynn ved én lang side og rull deigen opp som en rulle; forsegl den lange sømmen. Skjær hver rull i 12 skiver på tvers. Legg skivene med snittflaten opp på det forberedte stekebrettet. Trykk dem litt flate til ca. 1,5 cm tykkelse. Stek kakene til de er gyldne, ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
- 2Bland de tre første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en kvadrat. Pakk inn i plastfolie; frys til den er kald nok til å kjevles ut, ca. 15 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Smør et bakepapirkledd stekebrett. Del deigen i to på tvers. Kjevle ut hver del på melet underlag til en 30x20 cm stor rektangel. Fordel ¼ kopp syltetøy på hver. Topp hver med ½ kopp kokos og ½ kopp kirsebær. Begynn ved én lang side og rull deigen opp som en rulle; forsegl den lange sømmen. Skjær hver rull i 12 skiver på tvers. Legg skivene med sn
