Thailandsk kyllingcurry
Lær hvordan du lager en autentisk thai chicken curry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som hele familien vil elske.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 boks (14 unser) usøtet kokosmelk, pisket for å blande
- 1 1/4 teskjeer thai curry-paste
- 1 stor rød paprika, skåret i 1/3-tommers brede strimler
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 pund kyllingfilet, kuttet tvers over i to
- 1 spiseskje (pakket) brunt sukker
- 1 spiseskje fiskesaus (nam pla)
- 1 kopp hakkede, frøfjernede tomater
- 1/3 kopp fersk basilikum, tynne skiver
- 1 spiseskje fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1/4 kopp kokosmelk og currypaste i en stor stekepanne over middels høy varme, mens du visper konstant. Tilsett paprika og løk; stek i 5 minutter. Rør inn kylling, resten av kokosmelken, sukker og fiskesaus. Kok til kyllingen er gjennomkokt, og rør ofte, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende tre ingrediensene og la det småkoke i 1 minutt. Smak til med salt. *Tilgjengelig på asiatiske markeder og i noen supermarkeder over hele landet.
- 2Kok opp 1/4 kopp kokosmelk og currypaste i en stor stekepanne over middels høy varme, mens du visper konstant. Tilsett paprika og løk; stek i 5 minutter. Rør inn kylling, resten av kokosmelken, sukker og fiskesaus. Kok til kyllingen er gjennomkokt, og rør ofte, ca. 5 minutter. Rør inn de resterende tre ingrediensene og la det småkoke i 1 minutt. Smak til med salt.
- 3*Tilgjengelig på asiatiske markeder og i noen supermarkeder over hele landet.
