Crostini med lump crabsalat og ekstra jomfru olivenolje
oppskrift på sprø crostini med fersk lump crab salat og god extra virgin olivenolje, perfekt for forretter eller små appetitter
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1 pund fersk krabbekjøtt i klumper
- 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 rød paprika, renset og i terninger
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss revet frisk basilikum
- Saften og finrevet skall av 1 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8 til 12 skiver Rick's Basic Crostini
Fremgangsmåte
- 1Gå gjennom krabbekjøttet for å fjerne eventuelle skjellbiter. Overfør det til en ikke-reaktiv bolle.
- 2Tilsett 1/2 kopp olivenolje, paprika, gressløk, basilikum, sitronsaft og sitronzest, og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- 3Topp hver crostini med omtrent 1 spiseskje av krabbeblandingen. Drypp over litt olivenolje og server.
- 4Gå gjennom krabbekjøttet for å fjerne eventuelle skjellbiter. Overfør det til en ikke-reaktiv bolle.
- 5Tilsett 1/2 kopp olivenolje, paprika, gressløk, basilikum, sitronsaft og sitronzest, og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- 6Topp hver crostini med omtrent 1 spiseskje av krabbeblandingen. Drypp over litt olivenolje og server.
