Fersk sylteagurk-relish
Lær hvordan du lager fersk pickle relish med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommermåltider og som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 stor engelsk drivhusagurk (ca. 450 gram), finhakket
- 1 teskje kosher salt, pluss mer
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 teskjeer gule sennepsfrø
- 2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1/3 kopp usøtet riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Plasser agurken i en finmasket sil over en middels stor bolle; vend inn 1 teskje salt. La det stå i 10 minutter, og klem deretter godt ut så mye væske som mulig (ikke skyll). I mellomtiden varmer du opp olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett sennepsfrø og kok, rør om, bare til de begynner å poppe, ca. 1 minutt. Bland inn ingefær og gurkemeie og kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett eddik og sukker og kok til det blir sirupsaktig, ca. 5 minutter til. Bland inn agurken; overfør til en liten bolle og smak til med salt. La det avkjøle. FORBERED: Røren kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
