Grillet aubergine med hvitløksaus og mynte
oppskrift på smakfull grillede aubergine skiver servert med kremet hvitløksaus og frisk mynte, perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1 ss finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- 2 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1/4 ts rød chili flakes
- 4 asiatiske auberginer, delt i to på langs
- Vegetabilsk olje
- Hakkede ferske mynte- eller korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Lag en pasta ved å knuse hvitløken med litt salt og tilsett i en liten bolle. Visp inn eddik, soyasaus, sesamolje og rød chili-flak.
- 3Varm opp grillen til høy varme. Pensle auberginen med olje og krydre med salt og pepper. Grill til den er lett forkullet og akkurat gjennomkokt. Skjær hver halvdel i 1/2-tommers skiver og legg dem på et fat. Drypp over eddikblandingen og strø over mynte eller koriander.
