Kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingfritert ris med fermenterte svarte bønner. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3 ss soyasaus
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar (ca. 340 g totalt)
- 1 rød løk
- 1 stor rød paprika
- 1/2 pund snøerter
- 3 ss fermenterte svarte bønner
- 2 1/2 ss mais- eller solsikkeolje
- 1 ss kyllingbuljong
- 3 ss soyasaus
- 1 1/2 ss kinesisk risvin eller sake
- 1 1/2 ts sukker
- 5 kopper avkjølt kinesisk hvit- eller brun ris
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 1Lag marinade: Rør sammen marinadeingrediensene i en liten bolle. Tilsett kylling i marinaden og vend den slik at den blir dekket. La kyllingen marinere ved romtemperatur mens du forbereder grønnsakene. Kutt løk og paprika i 1/4-tommers terninger. Trim snøerter og skjær dem tverrs over i 1/4-tommers skiver. Skyll svarte bønner og finhakk hvitløk. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den godt. Kast marinaden. Varm opp 1/2 spiseskje mais- eller solsikkeolje i en tung, non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er brun på undersiden, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og kok over moderat varme i 6 minutter, eller til den er gjennomkokt. Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøle helt. Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet 1 dag i forveien, og ingrediensene oppbevares separat i lufttette plastposer. Skjær kyllingen i 1/2-tommers terninger.
- 2Rør sammen marinadeingrediensene i en liten bolle. Tilsett kylling i marinaden og vend den slik at den blir dekket. La kyllingen marinere ved romtemperatur mens du forbereder grønnsakene. Kutt løk og paprika i 1/4-tommers terninger. Trim snøerter og skjær dem tverrs over i 1/4-tommers skiver. Skyll svarte bønner og finhakk hvitløk.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den godt. Kast marinaden. Varm opp 1/2 spiseskje mais- eller solsikkeolje i en tung, non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er brun på undersiden, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og kok over moderat varme i 6 minutter, eller til den er gjennomkokt. Overfør
