Damsonplomme-sirkler
Lær hvordan du lager smakfulle damson plum pinwheels, perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel oppskrift og tips for sprø og saftige pinwheels.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1. 2 1/2 kopper hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 3/4 teskje malt kardemomme
- 4. 2 staver (1 kopp) usaltet smør, myknet
- 5. 4 oz kremost, myknet
- 6. 1 kopp sukker
- 7. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1/3 kopp plommesyltetøy (damson)
- 10. 2 spiseskjeer dekorativt sukker (helst grovt)
- 11. Spesialutstyr: bakepapir; en kjevle eller pizzahjul
Fremgangsmåte
- 11. Lag deigen: Visp sammen mel, salt og kardemomme i en bolle. Pisk sammen smør, kremost og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter, og rør deretter inn eggeplomme og vanilje. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg. Del deigen i fire deler og form hver del til en blokk, deretter pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, 2 til 3 timer. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakepapirkledde stekebrett klar. Mens de resterende tre delene holdes kalde, kjevle ut én del av deigen til ca. 2 cm tykk på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Trim kantene slik at du får et 30 x 20 cm stort rektangel. Pakk inn restene i plastfolie. Kutt rektangelet i 5 cm store kvadrater med en kakeskive.
- 22. Visp sammen mel, salt og kardemomme i en bolle.
- 33. Pisk sammen smør, kremost og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter, og rør deretter inn eggeplomme og vanilje. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i 3 omganger, bland godt til deigen akkurat samler seg. Del deigen i fire deler og form hver del til en blokk, deretter pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, 2 til 3 timer.
- 44. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store bakepapirkledde stekebrett klar.
- 55. Mens de resterende tre delene holdes kalde, kjevle ut én del av deigen til ca. 2 cm tykk på en lett melet overflate med en
