Fremgangsmåte

1. 11. Kok opp vann. Legg risnudlene i en stor bolle, hell kokende vann over dem og la dem mykne, ca. 15 minutter. Når de er myke, sil av vannet og kutt nudlene med kjøkkensaks i 5 cm lange stykker, og sett til side.
2. 22. I en bolle blander du ketchup, østerssaus, limesaft, rød pepperflak, sukker og kyllingbuljong.
3. 33. Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 10 sekunder. Ha i brokkoli og stek under omrøring til den blir lys grønn, ca. 1 minutt. Tilsett ketchupblandingen og la det småkoke. Ha i de kuttede, gjennombløtte risnudlene og rør godt sammen. Dekk til og la det småkoke til brokkolien er så vidt mør, 2–3 minutter.
4. 44. Smak til med salt og server umiddelbart, pyntet med koriander og peanøtter; server med limebåter.