Pretzel-øl-karamell
Lær hvordan du lager pretzel beer brittle, en fristende kombinasjon av salt, søtt og øl. Perfekt som snacks eller gave. Enkelt å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 10
dessert
Ingredienser
- Kokende spray, til smøring
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 6 unser mørk stout-øl, for eksempel Guinness
- 1 1/2 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopp lett ristet saltede peanøtter
- 3/4 kopp lett knuste pretzels (ca. 1/4 tomme biter)
Fremgangsmåte
- 1Forbered et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte, og spray det med kokespray.
- 2Sett en stor, tung kjele over høy varme. Tilsett sukker, øl, mais sirup og vanilje, og bland godt. Kok opp, reduser varmen til lav, og kok til sukkeret er helt oppløst og væsken har nådd en temperatur på 150°C (en liten mengde som dryppes i isvann vil stivne og danne en tråd når den droppes i vannet). Ta kjelen av varmen, og bland inn peanøtter og pretzels. Hell forsiktig blandingen over det forberedte stekebrettet, og la øl-karamellen avkjøles helt på benken. Når den er avkjølt, bryt godteriet i biter.
