Grits med bacon og bønner
Lær hvordan du lager deilige grits med bacon og bønner. En smakfull rett som passer perfekt til frokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 3 skiver bacon, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 grønne paprika, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 pose på 450 gram frosne hakkede collard greens, tint og avrente
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 boks på 800 gram hakkede tomater uten salt
- 1 boks på 425 gram svarte øyne-bønner (ikke hell av væsken)
- 1 ½ kopper skummet melk
- 1 ½ kopper hurtiggrøt
Fremgangsmåte
- 1Kok baconen i en stor gryte over middels varme til den er nesten sprø, ca. 8 minutter. Tilsett vegetabilsk olje og øk varmen til høy; ha i paprika, løk, collard greens, cayennepepper og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring av og til til grønnsakene er lett myke, ca. 8 minutter. Tilsett tomatene og de svarte øye-bønner (med væsken) og la det småkoke; kok i 15 minutter. Smak til med salt.
- 2I mellomtiden blander du melk, 2 3/4 kopper vann og en klype salt i en kjele og lar det koke opp. Tilsett grits og kok under omrøring til det er tykt, ca. 5 minutter. Server gritsen toppet med collard greens-blandingen.
- 3Fotografert av Antonis Achilleos
