Rustikt italiensk brød
Lær hvordan du baker et deilig og rustikt italiensk brød hjemme. Perfekt for frokost eller som tilbehør til middagen. Enkelt og smakfullt oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 kopp vann, oppvarmet til 120–130 grader Fahrenheit
- 2 ss Crisco® ren olivenolje
- 3 kopper Pillsbury BEST® brødmel
- 2 tsps. sukker
- 1/2 ts. salt
- 1 pakke (1/4 oz.) tørrgjær
- Maisenna
- 1 stort eggehvite, pisket
Fremgangsmåte
- 1Brødmaskinens instruksjoner
- 2Legg alle ingrediensene unntatt maisenna og eggehvite i brødmaskinens bakebolle i henhold til produsentens anvisninger. Velg deigen-innstilling.
- 3Strø litt maisenna på en ugredd bakeplate. Når deigsyklusen er ferdig, ta deigen ut av maskinen. Legg den på en lett melet overflate. Slå ned deigen. (Hvis deigen er klissete, kna inn litt mer mel før forming.) Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle. La den hvile i 15 minutter. Form deigen til en baguettformet brødstang, ca. 30 cm lang. Legg brødet på den maisenstrødde bakeplaten. Dekk til. La det heve på et varmt sted (ca. 27-29°C) i 20–25 minutter, eller til det er lett og har doblet i størrelse.
- 4Varm ovnen til 190°C (375°F). Lag et dypt langsgående snitt med en skarp kniv på toppen av brødet. Pensle brødet med eggehvite. Stek i 25–35 minutter, eller til brødet høres hult ut når det lett bankes på.
- 5METODE FOR KONVENSJONELL OVN
- 6Mål opp mel med en skje og jevn ut i målebegeren. Bland mel, sukker, salt og gjær i en stor bolle. Rør godt. Tilsett varmt vann og olje. Bland godt. Hell deigen ut på en lett melet overflate. Kna deigen i 10 minutter, eller til den er glatt. Legg deigen i en lett smurt bolle. Dekk med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La den heve på et varmt sted (ca. 27-29°C) i 30–40 minutter.
- 7Strø litt maisenna på en ugredd bakeplate. Slå ned deigen. Dekk deigen med en snudd bolle og la den hvile på benken i 15 minutter. Form deigen til en baguettformet brødstang, ca. 30
