Hvitløkssuppe

Hvitløkssuppe

oppskrift på hvitløkssuppe som er enkel å lage, perfekt for kalde dager. lær hvordan du lager en smakfull og varmende hvitløkssuppe hjemme.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 3 spiseskjeer mild olivenolje
  • 9 hvitløksfedd, delt i to
  • 1/2 baguette med sprø skorpe, skåret i 1-tommers terninger
  • 1 teskje salt
  • 1/2 teskje nykvernet svart pepper
  • 8 kopper kraftig kyllingbuljong
  • 3 egg, lett pisket
  • 2 spiseskjeer hakkede epazote-blader
  • 1 lime, delt i 6 båter

Fremgangsmåte

  1. 1Forvarm ovnen til 160 grader. Varm opp olivenoljen over svak varme i en suppeterrin og tilsett de halverte hvitløksfeddene. Kok sakte, rør av og til, til oljen er godt smaksatt og hvitløken er myk, men uten å få farge, omtrent 5 minutter. Fjern og kast hvitløken. Hell omtrent halvparten av oljen over det hakkede brødet i en bolle og vend godt slik at det blir dekket. Strø godt med salt og pepper, og spre det ut på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 10 til 15 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt gjennom, og sett til side.
  2. 2Hell buljongen i gryten sammen med den resterende hvitløk-oljen og varm opp til kokepunktet. Pisk eggene lett igjen, og mens du rører konstant i en sirkelbevegelse, hell dem forsiktig i buljongen. Tilsett epazote og la det småkoke til eggene er stivnet, omtrent 3 minutter til. Fordel krutongene i 6 varme suppeskåler, og øs eggesuppen over i hver skål. Pynt med en skvis lime, og legg limebiten i hver skål. Server umiddelbart.