Pancetta og parmesangranulat popcorn
oppskrift på deilige popcorn med pancetta og parmesan, perfekt som snacks eller forrett. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund tykkskåret (1/4 tomme) pancetta, i terninger
- 3/4 kopp gode popcornkjerner
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 kopp revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Legg pancettaen i en kald, stor og tykkbunnet gryte. Varm opp til middels varme og la pancettaen sakte frigjøre fett, rør av og til og pass på at den ikke brenner seg, til den er veldig sprø. Sett pancettaen til side for å renne av, og la fettet bli igjen i gryten.
- 2Tilsett 3 testkjerner i gryten og dekk til. Når de har poppet, tilsett resten av kornene og delvis dekk til for å slippe ut damp. Når kornene begynner å poppe kraftig, rist gryten for å holde poppingen i gang. Pass på at lokket ikke er helt tett, la det alltid slippe ut damp for å oppnå best tekstur. Når poppingen avtar i frekvens, ta gryten av varmen.
- 3I en liten matprosessor, blend salt og sukker til en popcorn-aktig pulver.
- 4Tilsett smør i popcornet og rør om, deretter tilsett pancetta, ost og et par klyper av popcorn-pulveret etter smak. Rist kraftig for å blande alt godt.
- 5Server!
