Paprikaglasert baby back ribs
Lær hvordan du lager saftige baby back ribs med en deilig paprika-glaze. En perfekt oppskrift for kjøttelskere som ønsker en smakfull hovedrett til helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 pund baby back ribbe av svinekjøtt, delt opp i individuelle ribber
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 kopper tørr rødvin
- 1/2 kopp vann
- 2 spiseskjeer søt paprika
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 1/2 spiseskjeer godt pakket brunt sukker
- 1 spiseskje salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Del ribbe mellom to store, tunge, lufttette plastposer.
- 2Bland sammen de resterende ingrediensene og pepper etter smak i en bolle, og hell det over ribbeene. Lukk posene, og press ut overflødig luft. Mariner ribbeene, kjølig, og snu posene av og til over natten.
- 3Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 4Overfør ribbeene og marinaden til en stekeplate stor nok til å romme ribbeene i ett lag, og stek dem, dekket, og snu dem av og til, i 4 timer.
- 5Ribbeene kan lages to dager i forveien, avkjøles, uten å dekke, og deretter oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp ribbeene i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) til de er varme, ca. 12 minutter.
