Vår favoritt ferske jordbærpai
oppskrift på en deilig og frisk jordbærpai, perfekt for sommeren. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 teskje salt
- 3/4 kopp smørfett
- 5 spiseskjeer kaldt vann
- 1 kopp sukker
- 5 spiseskjeer maisstivelse
- 200 gram sitron-limonsoda
- 1 liter hele jordbær
- Rødfarge, etter ønske
Fremgangsmåte
- 1Til paideigen: Mål opp mel med målebølten og jevn ut. Bland mel og salt i en middels stor bolle. Kutt inn smør med en kakespade eller gaffel, til all melet er blandet og det dannes små korn som ligner erter. Strø over vann, én spiseskje av gangen. Bland forsiktig med en gaffel til deigen samler seg til en ball. Trykk deigen sammen med hendene til en 5 til 6 tommer stor pannekake. Dryss lett mel på arbeidsflaten og kjevlen. Kjevle ut deigen til en sirkel. Trim til en diameter som er 1 tomme større enn en paiform opp ned. Løsne forsiktig deigen fra underlaget. Brett deigen i fire deler. Åpne den igjen og legg den forsiktig i paiformen. Brett kanten under. Pynt kanten med en dekorativ rullekant (fluting).
- 2Til fyllet: Bland sukker og maisenna i en kjele; tilsett sitron-lime brus. Kok opp under omrøring til det er glatt og tykt. Tilsett jordbærene og kok i noen minutter. Hvis ønskelig, tilsett litt rød konditorfarge. Hell fyllet i den avkjølte paibunnen. Sett i kjøleskapet for å avkjøle. Pynt med pisket krem hvis ønskelig.
