Fennikelforsterkelse med krydder
oppskrift på fennel spice rub som gir en aromatisk smak til kjøtt og fisk. enkel å lage og perfekt for grilling eller steking.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp fennikelfrø
- 3 spiseskjeer korianderfrø
- 2 spiseskjeer hvit pepperkorn
- 3 spiseskjeer kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Legg fennikelfrø, korianderfrø og pepperkorn i en tykk panne over middels varme. Følg nøye med, og rør ofte slik at frøene blir jevnt ristet. Når de er lysebrune og aromatiske, heller du frøene over på en tallerken for å avkjøle. De må være kalde før de males, ellers vil de sette seg fast i knivene.
- 2Hell frøene i en blender og tilsett saltet. Kjør blenderen til du får et fint pulver, og rist den av og til for å fordele frøene jevnt. Oppbevar det ferdige pulveret i en tett lukket glasskrukke på et kjølig, tørt sted, eller frys det ned.
