Blåbærskiver
Lær hvordan du lager perfekte blåbær scones med vår enkle oppskrift. Ideell for frokost eller brunch, med friske blåbær og sprø tekstur.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 1/4 kopp smør, kaldt og delt i smuler
- 1 3/4 kopp hvetemel
- 1/8 kopp sukker
- 1/8 kopp lyst brunt sukker
- En klype kosher-salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 kopp ferske blåbær, skylt og tørket
- 1/4 kopp kremfløte
- 1/2 kopp halvt og halvt
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og sett på lav vifte, hvis du bruker en konveksjonsovn.
- 2Bland smørbitene, melet, sukkeret, brunt sukker, salt og bakepulver for hånd i en stor bolle, til smøret er godt blandet med de tørre ingrediensene. Tilsett blåbærene og bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser alle bærene.
- 3I en annen bolle, med en visp, bland kremfløte, halvparten og halvparten, og egget. Rør inn melblandingen og bland til deigen samler seg. Dette er vår scones-deig. Ta deigen ut av bollen og elt den på en melet arbeidsflate, og kjevle den ut 5 til 6 ganger, pass på å ikke overarbeide deigen, da vil den bli seig. Del deigen i 12 jevne trekantede porsjoner. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til toppene er lett gyldne, ca. 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og overfør sconesene til et serveringsfat.
