Fremgangsmåte

1. 1For browniesene: Plasser et rutenett i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 23x33 cm stor ildfast form og dekk den med bakepapir, trykk papiret godt inn i hjørnene og opp langs sidene av formen, og la det være en overheng på to sider. Smør bakepapiret og strø lett med mel.
2. 2Smelt smøret i en liten kjele eller en høy, tykkbunnet stekepanne over middels lav varme. Tilsett hakket sjokolade og kok under omrøring til det meste er smeltet. Ta av varmen og rør videre til sjokoladen er helt smeltet. Overfør til en bolle, la det avkjøle i 10 minutter, og visp deretter inn eggene, vannet og vaniljen.
3. 3I en stor bolle, bland sammen sukker, mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. Visp for å blande. Tilsett de tørre ingrediensene i den smeltede sjokoladen og bland med en slikkepott til det er godt kombinert. Hell røren i den forberedte formen. Sett til side.
4. 4For toppingen: Bland peanøttsmør, melis og smør som er smeltet, i en middels stor bolle til det er jevnt.
5. 5Fordel klatter av peanøttsmørblandingen oppå brownierøren. Hold en kniv med smør i vertikal stilling, og sirkle opp og ned, samt horisontalt og vertikalt, til sjokolade- og peanøttsmørblandingene er pent sirklet sammen. Strø over hakkede pretzels.
6. 6Stek i 35 minutter, eller til en kakepinne stukket i midten kommer ut med bare noen få smuler.
7. 7La browniene avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 30 minutter. Bruk bakepapiret som håndtak til å løfte browniene ut av formen, og overfør dem til en skjærefjøl for å avkjøle helt før de skjæres i biter