Fremgangsmåte

1. 1Bruk en skarp kniv eller en mandolin og skjær potetene i tynne skiver. Legg dem i en stor stekepanne, og tilsett nok vann til å dekke skivene. Strø over salt. Kok opp vannet og kok potetene i 3 til 5 minutter, til de akkurat er møre. Sil av vannet, og la potetene avkjøle seg.
2. 2Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett pølsen og kok den til den er brunet og gjennomstekt, i 4 til 5 minutter. Ta pølsen av varmen og sil av eventuelt fett.
3. 3Visp eggene sammen i en stor bolle til de er godt blandet.
4. 4Varm opp de resterende 2 teskjeene olivenolje i en middels, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett paprika og stek, rør ofte, til den er akkurat myk, i 4 til 5 minutter. Ta pannen av varmen og legg potetskivene, litt overlappende, over paprikaen. Fordel den kokte pølsen og Gorgonzola jevnt over potetskivene. Hell forsiktig eggene over alt.
5. 5Dekk pannen med lokk og sett den tilbake på lav varme. Stek til eggene er stivnet, i 5 til 6 minutter.
6. 6I mellomtiden, forvarm grillen.
7. 7Plasser pannen under grillen, ca. 10 cm fra varmekilden, og stek til eggene akkurat begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Ta pannen ut av grillen. Rør basilikumbladene til tynne bånd og strø dem over frittataen. Skjær frittataen i båter og server den varm.