Reker og bacon sesamtoast
en smakfull oppskrift på reker og bacon sesam toast, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 8 medium svarte tigerreker (ca. 340 gram), skrelte og rensede
- 4 skiver røkt bacon (ca. 115 gram), overskudd av fett fjernet og kastet
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje finrevet, skrelt ingefær
- 1 stort egg, pisket
- 1 stor vårløk, finhakket
- En klype ristet sesamolje
- En klype lys soyasaus
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 3 skiver fast, godt brød av hvitt sandwichbrød
- 1/4 kopp hvite sesamfrø
- 3 kopper peanørolje
Fremgangsmåte
- 1Legg rekene og baconet på et skjærebrett, og bruk en stor, skarp kniv til å finhakke dem sammen til en veldig fin blanding. Ha blandingen i en bolle. Tilsett maisstivelse, ingefær, egg, vårløk, sesamolje, soyasaus, en klype salt og hvit pepper, og bland godt til alt er godt kombinert.
- 2Fordel rekeblandingen veldig tynt over overflaten av brødskivene. Strø jevnt over sesamfrøene slik at rekeblandingen dekkes helt. Trykk rekeblandingen godt fast på brødet med en stor flat spatel eller baksiden av en kniv, og trykk sesamfrøene inn i blandingen.
- 3Varm opp oljen i en stor wok eller dyp kjele til 175 grader Celsius, eller til en liten brødterning flyter opp til overflaten og blir gyllen på omtrent 10 sekunder. Arbeid i porsjoner og bruk en hullsleiv eller sil til å senke brødskivene forsiktig ned i den varme oljen, med rekesiden opp, og stek, snu en gang, til brødet er gyllent og rekene er gjennomkokte, ca. 3 minutter. La skivene renne av på kjøkkenpapir kort, deretter skjær dem i båter og server umiddelbart.
