oksekjøtt i savoykål med soppsaus - enkel oppskrift
Kalv i savoykål med soppsaus
oppskrift på mørt oksekjøtt servert med savoykål og en rik soppsaus, perfekt for en smakfull hovedrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 2 hoder savoykål
2. 1,4 kg kjøttdeig av kalv
3. 1 kopp dill
4. 1 spansk løk, sautert i smør
5. 2 kopper havregryn, kokt
6. 4 store egg
7. 1 ss salt
8. 1 ts pepper
9. Soppesaus, oppskrift følger
10. 1 kg skivede sopp
11. 4 ½ kopper vann
12. 2 ss hvetemel
13. 1 kopp rømme
14. ½ ts salt
15. En klype pepper
Fremgangsmåte
11. Sett til side kålhuet. I en blandebolle, bland for hånd alle de andre ingrediensene, unntatt sausen, og sett til side. (Dette vil være fyllet til å fylle kålbladene.)
22. Fjern kjernen fra midten av kålen. Plasser hele kålen med kjernen fjernet i en stor kjele med kokende vann. Kok til bladene blir lett gjennomsiktige. (Savoykål koker veldig raskt.) Ta kålen opp av vannet, ett blad av gangen.
33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
44. Rull kjøttfyllet til 5 cm store boller. Form dem litt ut, og legg dem på hvert sitt kålblad. Begynn fra kjernens kant, og rull kålen rundt kjøttet, og brett inn sidene for å fullføre rullingen. Plasser dem i en dekket ildfast form med litt vann, og kok i 1 ½ time.
55. Ta de kokte kålrullene ut av formen, og legg dem på et serveringsfat. Server med soppsaus over.
66. I en kjele, kombiner sopp og 4 kopper vann, og kok opp. La det koke i ca. 10 minutter, eller til soppen er myk. I en blandebolle, bland melk og rømme med ½ kopp kaldt vann, og visp til det er godt blandet. Tilsett blandingen i soppen, og rør om til det er jevnt fordelt. La det småkoke under omrøring i 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.