Gratinerte grønne tomater og Vidalia-løk
oppskrift på en deilig grønn tomat og vidalia løk gratin, perfekt som forrett eller siderett med smakfulle ingredienser og enkel fremgangsmåte
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1/4 pund bacon
- 1 kopp ferske brødsmuler
- 2 store Vidalia-løk, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4 store grønne tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 unser skarp hvit Cheddar, revet, ca. 1 1/2 kopper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Stek bacon i en stor stekepanne over middels varme. Overfør den kokte baconen til en tallerken med papirhåndkle.
- 4Ha brødsmulene i en liten bolle. Ta ut 2 spiseskjeer av baconfettet fra pannen og rør det inn i brødsmulene.
- 5Legg løkringene i pannen i porsjoner og kok, uten å bryte dem opp, til de får en gylden farge, omtrent 5 til 6 minutter på hver side.
- 6For å montere gratengen, legg de grønne tomatskivene i en rad med overlapp i en stor ildfast form, ca. 23 x 28 cm.
- 7Deretter lager du en rad med løkringene, delvis kokte, med litt overlapp, og pass på å beholde skivene hele.
- 8Gjenta trinnene til alle tomater og løk er brukt.
- 9Krydre tomater og løk lett med salt og rikelig med pepper.
- 10Smuldre baconen over grønnsakene; dryss revet Cheddar over, etterfulgt av brødsmulene.
- 11Stek til osten er boblende, ca. 30 til 45 minutter.
- 12Hvis toppen blir for brun, dekk løst med aluminiumsfolie.
