Fremgangsmåte

1. 11. For tempehen: I en liten bolle, visp sammen sesamolje, soyasaus, eddik, mirin, ingefær og hvitløk. I en stor stekepanne, legg tempehen i ett lag, hell marinaden over, og kok opp på høy varme. Skru ned varmen, dekk til pannen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern lokket, øk varmen, og kok tempehen til nesten tørr i pannen. Ta av varmen. (På dette tidspunktet kan tempehen oppbevares i kjøleskapet, godt innpakket, i opptil 1 uke.)
2. 22. For peanøttsausen: I en blender, bland peanøttsmør, lønnesirup, soyasaus, eddik, ingefær, hvitløk og cayenne. Kjør til en jevn puré, og tilsett nok varmt vann til å lage en kremet, hellbar saus.
3. 33. Server tempehen over hvit ris med peanøttsaus, og pynt med reddik, vårløk og koriander.