Fremgangsmåte

1. 1For pizzaen: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
2. 2Kjør blomkålbuketter i en food processor til en fin, snøaktig pulver (du skal ha omtrent 2 1/2 kopper). Overfør den moste blomkålen til en mikrosikker bolle og dekk til. Mikrobølgeovn til den er myk, 4 til 6 minutter. Overfør til et rent, tørt kjøkkenhåndkle og la det avkjøle.
3. 3Når den er avkjølt nok til å håndtere, pakk blomkålen inn i håndkleet og vri ut så mye fuktighet som mulig, eventuelt over på et annet håndkle. I en stor bolle, rør sammen blomkålen, Parmesan, italienske krydder, salt, egg og 1 kopp mozzarella til det er godt blandet. Overfør til det forberedte stekebrettet og trykk ut til en 25 cm rund pizza. Stek til den er gyllen, 10 til 15 minutter.
4. 4Ta bunnen ut av ovnen og ha på den Spicy Pizza-sausen og resten av mozzarellaen. Stek til osten er smeltet og boblende, ytterligere 10 minutter. Pynt med ferske basilikumblader rett før servering.
5. 5For salaten: I mellomtiden, legg grønnsakene i en stor bolle. Visp sammen olivenolje, balsamico, salt og pepper i en målekopp. Hell over grønnsakene og vend forsiktig. Topp med Parmesan-flak.
6. 6Varm opp en panne på middels høy varme til den er varm. Tilsett en spiseskje olivenolje, ha i hvitløk og hakket løk og rør om. Kok til løken er myk, 4 til 5 minutter. Tilsett kyllingkraften, og visp for å løsne opp i bunnen av pannen. Kok til væsken har redusert til halvparten. Tilsett knuste tomater og rør godt. Tilsett brunt sukker, rød pepperflak, salt og pepper etter smak, og r