Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel en rund kakeform på 23 cm (9 tommer) i diameter og en kvadratisk form på 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) med en høyde på 5 cm (2 tommer). Bland sukker og marzipan i en food processor. Puls til det er godt blandet og har fin tekstur. Pisk smøret i en mikser utstyrt med flatpisker (eller bruk en håndmikser) til det er glatt. Tilsett sukker-marzipan-blandingen og bland godt. Rør inn vaniljeekstraktet og bland. Tilsett eggene to og to, og bland godt etter hver tilsetning. Sikt sammen mel, bakepulver, salt og ingefær. Tilsett de tørre ingrediensene i porsjoner i marzipan-blandingen, og bland forsiktig etter hver gang bare til det er akkurat blandet. Stek i 40–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren og tørr (noen smuler er OK). La kaken avkjøle i formen.
2. 2Bland sukker og vann i en middels stor kjele og kok opp. La det koke til en sukkertermometer viser 115 grader Celsius (240 grader Fahrenheit). Pisk eggeplommene til de er lyse og luftige, og hell forsiktig sukkerløsningen i eggeplommene mens mikseren går på middels hastighet. Fortsett å piske til blandingen er avkjølt. Tilsett mykt smør i små porsjoner, og stopp etter hver tilsetning. Ta ut den runde kaken på 23 cm (9 tommer) fra formen, og skjær ut en sirkel på 13 cm (5 tommer) og en på 7,5 cm (3 tommer) fra den kvadratiske kaken. Dekorer dem med smørkrem og frys dem ned. Farg fondant i pastellrosa, blå og gul ved å kna inn konditorfarge. Kjevle ut på en melet overflate og skjær ut én sirkel av hver farge for å dekke ett lag av kaken, med 5 cm (2 tommer) ekstra til å h