Kornbrød-fyll med skinke

Name: Kornbrød-fyll med skinke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 stk usaltet smør, pluss mer til smøring av formen; 2 søt løk, hakket; 4 stilker selleri, hakket; 1 liten bunt sennepsgrønne, stilker fjernet og hakket (ca. 8 kopper); 450 gram tasso-skinke eller skinkestykke, kuttet i 1,5 cm terninger; 1 ss fersk timian, hakket; 1 ss fersk salvie, hakket; 3 kopper lavsalt kalkun- eller kyllingbuljong; Kosher-salt og nykvernet pepper; 2 store egg; 8 kopper 1,5 cm gamle maisbrødterninger (helst ikke søte; 340 gram); 8 kopper 1,5 cm gamle landlig hvitt brød, terninger (340 gram)

Lær hvordan du lager en saftig cornbread stuffing med skinke. Perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller søndagsmiddagen.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 60 minutter

Porsjoner: 8

forrett

Sesong: høst

Ingredienser

1. 1 stk usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
2 søt løk, hakket
4 stilker selleri, hakket
1 liten bunt sennepsgrønne, stilker fjernet og hakket (ca. 8 kopper)
450 gram tasso-skinke eller skinkestykke, kuttet i 1,5 cm terninger
1 ss fersk timian, hakket
1 ss fersk salvie, hakket
3 kopper lavsalt kalkun- eller kyllingbuljong
Kosher-salt og nykvernet pepper
2 store egg
8 kopper 1,5 cm gamle maisbrødterninger (helst ikke søte; 340 gram)
8 kopper 1,5 cm gamle landlig hvitt brød, terninger (340 gram)

Fremgangsmåte

1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius; smør en grunn bakeform på 3 liter. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor kjele eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk og selleri og kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkål og kok, rør om, til den visner, ca. 3 minutter. Rør inn skinke, timian og salvie. Tilsett buljongen, 1 teskje salt og et par kverninger pepper; la det småkoke, fjern deretter fra varmen.
2Visp eggene i en stor bolle. Tilsett brødterningene og skinke-buljongblandingen og rør til det er godt blandet. Hell stuffing-blandingen over den forberedte bakeformen. Kutt de resterende 2 spiseskjeene smør i små terninger og fordel jevnt over stuffing. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til det er gyllent, ytterligere 20 til 30 minutter.
3Fotografert av Ryan Dausch

Nøkkelord

cornbread stuffing skinke fyll høst fest enkel smakfull

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Butternut squash- og bønnesuppe

Misobutter med gressløk

Ham på ciabatta med karamelliserte sopp og søte erteskudd

Fisk bakt i salt med romescosaus

Tyrkia med aprikos- og vannkastanjs fylling

Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin