Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: En non-stick muffinsform med 12 hull, hver med omtrent 1/2 kopp kapasitet, eller en 12-hulls popoverform, hver med omtrent 1/2 kopp kapasitet.
2. 22. Plasser et ovnsrist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Smør muffinsformene.
3. 33. Varm opp oljen på middels varme i en middels stor non-stick stekepanne. Tilsett pølsen og del den opp i biter på omtrent 1/4 til 1/2 tomme med en tresleiv. Stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløken og stek til den er aromatisk, ca. 30 sekunder.
4. 44. Fordel ca. 1 1/2 spiseskje med pølse i hver muffinsform. Strø osten over pølsen.
5. 55. Pisk eggene i en blender til de er skummende, ca. 15 sekunder. Tilsett melk, mel, grønn løk, basilikum, salt og pepper. Bland til alt er akkurat blandet. Hell røren i muffinsformene, og fyll hver form opp til rett under kanten. Stek uten å åpne ovnsdøren, til de er puffet opp og gyldne, ca. 35 minutter.
6. 66. Plasser popoverene på et fat og drypp over lønnesirup.