Dagskonserves
Lær hvordan du lager en all-day conserve med enkel oppskrift. Perfekt for helårskonsum og oppbevaring. Oppdag tips for vellykket konservering.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 10
frokost
Ingredienser
- 4 pund rødbeter (bladene fjernet), skrelt og delt i fire
- 2 store sitroner, delt i fire og frø fjernet
- 2 umodne epler, skrelt, kjernet og delt i fire
- 6 ½ kopper sukker
- 1 kopp rosiner
- 2 teskjeer ingefærpulver
Fremgangsmåte
- 1Kjør rødbeter, sitroner og epler gjennom en kjøttkvern med den groveste klingen. Legg det i en stor kjele, tilsett vann slik at det dekker blandingen med ca. 2,5 cm. Kok opp under lokk i 30 minutter, eller til rødbetene er møre. Tilsett de resterende ingrediensene, og la det småkoke uten lokk i omtrent 3 timer, eller til rødbetene og sitrusskallet er gjennomskinnelige. (Hvis blandingen blir tørr, tilsett litt vann.) Hell det på varme, steriliserte glass med gelé, og dekk med et tynt lag smeltet parafin. Når parafinet har stivnet, sett på lokk og oppbevar.
- 2Kjør rødbeter, sitroner og epler gjennom en kjøttkvern med den groveste klingen. Legg det i en stor kjele, tilsett vann slik at det dekker blandingen med ca. 2,5 cm. Kok opp under lokk i 30 minutter, eller til rødbetene er møre. Tilsett de resterende ingrediensene, og la det småkoke uten lokk i omtrent 3 timer, eller til rødbetene og sitrusskallet er gjennomskinnelige. (Hvis blandingen blir tørr, tilsett litt vann.) Hell det på varme, steriliserte glass med gelé, og dekk med et tynt lag smeltet parafin. Når parafinet har stivnet, sett på lokk og oppbevar.
