Fremgangsmåte

1. 1Legg en stor varmebestandig tallerken med 4 ark tørkepapir. Legg baconbiter side om side oppå tørkepapiret, og dekk deretter med 2 ekstra ark tørkepapir. Varm opp i mikrobølgeovnen på full effekt i 5 minutter. Sjekk om baconet er gjennomstekt og sprøtt. Hvis ikke, kok det i 1-minutts intervaller til det er sprøtt. Sett til side.
2. 2Ha smør, sjalottløk og karvefrø i en stor varmebestandig glassbolle. Varm opp i mikrobølgeovnen på full effekt i 1 minutt for å smelte smøret. Tilsett kål, eplesidereddik, 1 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i det smeltede smøret, og rør godt. Dekk til med et ventilerende lokk eller plastfolie med 6 små hull i. Varm opp i mikrobølgeovnen på full effekt i 5 minutter. Fjern forsiktig lokket og rør i kålblandingen. Dekk til igjen og kok, rør om hver 5. minutt, til de største kålbitene er visnet og møre, ytterligere 10 til 15 minutter.
3. 3Bruk en tang til å overføre kålen til et serveringsfat; kast eventuelt overskuddsvæske i bollen. Grovhakk baconet og strø det over kålen. Server umiddelbart.