Rosmarinstikk med shiitakesopp, brokkoli og hvitløksfedd
Lær hvordan du lager smakfulle rosemary skewers med shiitake, brokkoli og hvitløk. Perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer finhakket italiensk persille
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Salt og pepper
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter, blansjert
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 10 rosmarinstilker
- 20 shiitakesopp, stilker fjernet
- 1 pund Cambozola-ost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland marinade-ingrediensene i en bolle og sett til side.
- 3Blansjer brokkolien i kokende, saltet vann i 2 minutter. Sil av og avkjøl.
- 4I en liten stekepanne over middels varme, tilsett olivenoljen og kok hvitløksfeddene til de er gylne og myke. Sett til side til de er avkjølte nok til å håndteres.
- 5For å lage spyd: Fjern bladene fra de nederste 2/3 av rosmarinstilkene og sett dem til side for senere bruk. Tre en sopp, en brokkolibukett og en ristet hvitløksfedd på hver rosmarinstilk. Legg de ferdige spydene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle dem med marinaden, og krydre med salt og pepper.
- 6Grill rosmarinspydene over middels høy varme i ca. 1 1/2 minutt på hver side. Server med en liten skive Cambozola-ost.
