Crème Anglaise

Crème Anglaise

Lær hvordan du lager cremet og silkemyk creme anglaise. Perfekt som tilbehør til kaker, frukt eller dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
dessert

Ingredienser

  • 1 gallon tung fløte
  • 3 1/2 kopper sukker
  • 24 eggeplommer
  • 1/4 kopp vanilje

Fremgangsmåte

  1. 1Pisk krem i en sauskjele, men la den ikke koke. I en blandebolle, kombiner eggeplommer og sukker. Hell gradvis den varme kremen over i bollen med eggeplommene. Bland godt med en visp. Hell blandingen tilbake i kjelen. På lav varme, rør konstant. Når sausen dekker baksiden av en skje, fjern den fra varmen. Sil den og tilsett vanilje. Avkjøl.