Andouille-kornpudding
Lær hvordan du lager en deilig andouille corn pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, med rik smak av andouillepølse og søtmais.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 kopper andouille-pølse, i terninger på 1/2 tomme
- 1 kopp løk, finhakket
- 1/2 kopp selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 1 kopp frossen mais, tint
- 1 spiseskje salt
- 2 spiseskjeer LA-krydder
- 6 egg
- 1 kvart tung krem
- 16 kopper jalapeño-maiskake, i 1-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader.
- 2Varm opp pannen, tilsett olje og andouille, og la fettet render ut. Tilsett løk, selleri, hvitløk, mais og krydder, og la grønnsakene surre. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 3Visp egg og fløte, og bland inn den avkjølte andouille- og grønnsaksblandingen.
- 4Tilsett hakket maisbrød i fløteblandingen og la det trekke i 20 minutter.
- 5Hell blandingen i en halv stekeplate og dekk med aluminiumsfolie.
- 6Stek puddingen i 40 til 50 minutter, eller til den er stivnet.
- 7Skjær i firkantede stykker på 10 cm x 10 cm.
