Red Velvet cupcakes
Lær hvordan du lager perfekte red velvet cupcakes med denne enkle oppskriften. Myke, fargerike og smakfulle småkaker som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 2 1/2 kopper hvetemel
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver, for eksempel Pernigotti
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1 kopp kulturmelk, rystet
- 1 spiseskje flytende rød konditorfarge
- 1 teskje hvit eddik
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 pund (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 kopper sukker
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- Rød fløyelsglasur, oppskrift følger
- 8 unser kremost, romtemperert
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 1/2 kopper siktet melis (ca. 3/4 pund)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled muffinsformene med papirformer.
- 3I en liten bolle sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. I et målebeger blander du kulturmelk, matfarge, eddik og vanilje.
- 4I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker på middels hastighet i 1 minutt, til det er lyst. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til de er godt blandet. Med mikseren på lav hastighet, tilsett de tørre og våte ingrediensene vekselvis i tre omganger, begynn og avslutt med de tørre, og rør til alt er godt blandet. Rør forsiktig med en slikkepott for å forsikre deg om at røren er jevn.
- 5Fordel røren i muffinsformene med en iskremkopp på 2 1/4 tommer eller en stor skje. Stek i 25 til 30 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle helt i formene, og pynt med Red Velvet Frosting.
- 6Ha kremost, smør og vanilje i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og bland på middels hastighet akkurat til det er godt blandet. Ikke pisk! Tilsett sukkeret og bland til det er glatt.
