Agurkgazpacho med lychee og fetaostcrostini
Oppdag en frisk og smakfull cucumber lychee gazpacho med feta crostini. Perfekt for sommermåltider, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til crostini: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Legg et bakepapir på et stekebrett. Plasser baguetteskivene på bakepapiret, og stek til de er gylne, ca. 5 minutter. Strø over litt fetaost og paprika, og stek i ytterligere 5 minutter.
- 44. Til gazpacho: Ha agurk, lychees, mandler, mynte, koriander, yoghurt, salt og pepper i en blender eller en food processor, og kjør til det er jevnt. Smak til med krydder og juster etter behov. La den avkjøle før servering. Topp med varm crostini og server.
