Jamaican Jerk BBQ-saus
Lær hvordan du lager en autentisk jamaican jerk bbq sauce med denne enkle oppskriften. Perfekt for grilling og marinering, og gir en rik, krydret smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 3 bokser (10 unser) kyllingkraft
- 2 (12 unser) øl, anbefalt: mørk øl
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk finhakket ingefær
- 1 boks (4,5 unser) hakkede grønne chili
- 2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 4 spiseskjeer tamarindkonsentrat
- 2/3 kopp melasse
- 4 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 1/2 spiseskjeer malt allehånde
- 4 teskjeer malt svart pepper
- 4 teskjeer malt cayennepepper
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 1 teskje malt timian
- 3 teskjeer salt
- 3 teskjeer turbinado-sukker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Tilsett alle ingrediensene i en slow cooker. (Valgfritt: Du kan steke løken i litt olivenolje før du tilsetter den.) La det koke på lav varme i 6 til 12 timer (til sausen har redusert og blitt tykk). En liten mengde habaneropepper (hakket eller i saus) kan tilsettes for ekstra varme, etter smak, mot slutten av kokingen. Server varm med svinekjøtt BBQ og hvitt brød eller hamburgerbrød.
- 2Merk: Nøkkelingrediensene er fersk ingefær, allehånde, chili og tamarind. Smaken blir også bedre (og litt mildere) hvis det kokes lenger.
