Muffuletta
oppskrift på muffuletta, et smakfullt italiensk smørbrød med olivenpasta, ost og kjøttpålegg. perfekt for lunsj eller piknik.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp finhakket selleri
- 2. 1/3 kopp kalamataoliven (2 unser), uten stein og finhakket
- 3. 1/3 kopp grønne italienske oliven (2 unser), uten stein og finhakket
- 4. 1/4 kopp finhakket fersk flatbladpersille
- 5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1/2 kopp finhakkede tomater
- 7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. 2 teskjeer rødvinseddik
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 1 rund myk landbrød (ca. 25 cm; 450 gram)
- 11. 1/3 pund tynne skiver provoloneost
- 12. 1/3 pund tynne skiver Genoa-salami
- 13. 1/3 pund tynne skiver skinke
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen selleri, oliven, persille, hvitløk, tomater, 4 spiseskjeer olje, eddik og pepper i en bolle.
- 23. Kutt brødet horisontalt i to like deler med en serrated kniv. Fjern de myke midtene av begge halvdelene for å lage plass til fyllet, og la en skalltykkelse på 1/2 tomme være igjen. Drypp begge halvdelene med de resterende 2 spiseskjeene olje.
- 3Smør halvparten av olivenblandingen på hver halvdel av brødet, og trykk forsiktig ned for å hjelpe det å feste seg.
- 4Legg ost, salami og skinke på bunndelen av brødet. Dekk med den øverste delen av brødet.
- 5Pakk smørbrødet godt inn i plastfolie, deretter i aluminiumsfolie.
- 6Sett det i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 75. La smørbrødet stå i romtemperatur i 30 minutter før det skjæres i båter.
