oppskrift på muffuletta, et smakfullt italiensk smørbrød med olivenpasta, ost og kjøttpålegg. perfekt for lunsj eller piknik.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
1. 1/2 kopp finhakket selleri
2. 1/3 kopp kalamataoliven (2 unser), uten stein og finhakket
3. 1/3 kopp grønne italienske oliven (2 unser), uten stein og finhakket
4. 1/4 kopp finhakket fersk flatbladpersille
5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
6. 1/2 kopp finhakkede tomater
7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
8. 2 teskjeer rødvinseddik
9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
10. 1 rund myk landbrød (ca. 25 cm; 450 gram)
11. 1/3 pund tynne skiver provoloneost
12. 1/3 pund tynne skiver Genoa-salami
13. 1/3 pund tynne skiver skinke
Fremgangsmåte
1Rør sammen selleri, oliven, persille, hvitløk, tomater, 4 spiseskjeer olje, eddik og pepper i en bolle.
23. Kutt brødet horisontalt i to like deler med en serrated kniv. Fjern de myke midtene av begge halvdelene for å lage plass til fyllet, og la en skalltykkelse på 1/2 tomme være igjen. Drypp begge halvdelene med de resterende 2 spiseskjeene olje.
3Smør halvparten av olivenblandingen på hver halvdel av brødet, og trykk forsiktig ned for å hjelpe det å feste seg.
4Legg ost, salami og skinke på bunndelen av brødet. Dekk med den øverste delen av brødet.
5Pakk smørbrødet godt inn i plastfolie, deretter i aluminiumsfolie.
6Sett det i kjøleskapet i minst 4 timer.
75. La smørbrødet stå i romtemperatur i 30 minutter før det skjæres i båter.