Dekkede svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige smothered pork chops med en rik saus. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fem 170 grams benfrie svinekoteletter av svin, trimmet for overflødig fett
- 1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk salvie, hakket
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 kopp lavnatrium kyllingkraft
- 1/2 kopp to prosent evaporert melk
- 2 spiseskjeer fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen den røkte paprikaen, cayenne, 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av svinekotelettene.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg i svinekotelettene og stek til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Ta dem opp og legg dem på en tallerken.
- 3Tilsett løken i stekepannen og stek, mens du rører ofte, til den er myk, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett hvitløk og salvie og rør til det dufter, ca. 1 minutt.
- 5Strø melet over og stek, mens du rører konstant, til det blir en tykk masse og løken ser tørr ut.
- 6Hell i kyllingkraften og rør til det er jevnt.
- 7Rør inn den kondenserte melken.
- 8La blandingen småkoke, og rør til sausen tykner litt, ca. 4 minutter.
- 9Legg svinekotelettene tilbake i stekepannen sammen med eventuelle rester av saften som har samlet seg på tallerkenen.
- 10Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til kotelettene er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
