smothered pork chops oppskrift - saftig og smakfull hovedrett
Dekkede svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige smothered pork chops med en rik saus. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1/2 teskje røkt paprika
1/4 teskje cayennepepper
Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fem 170 grams benfrie svinekoteletter av svin, trimmet for overflødig fett
1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
1 søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
2 fedd hvitløk, finhakket
1 spiseskje fersk salvie, hakket
1 spiseskje hvetemel
1 kopp lavnatrium kyllingkraft
1/2 kopp to prosent evaporert melk
2 spiseskjeer fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
1Visp sammen den røkte paprikaen, cayenne, 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over begge sider av svinekotelettene.
2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg i svinekotelettene og stek til de er brune, ca. 4 minutter på hver side. Ta dem opp og legg dem på en tallerken.
3Tilsett løken i stekepannen og stek, mens du rører ofte, til den er myk, ca. 5 minutter.
4Tilsett hvitløk og salvie og rør til det dufter, ca. 1 minutt.
5Strø melet over og stek, mens du rører konstant, til det blir en tykk masse og løken ser tørr ut.
6Hell i kyllingkraften og rør til det er jevnt.
7Rør inn den kondenserte melken.
8La blandingen småkoke, og rør til sausen tykner litt, ca. 4 minutter.
9Legg svinekotelettene tilbake i stekepannen sammen med eventuelle rester av saften som har samlet seg på tallerkenen.
10Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til kotelettene er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.