Aubergine forrett

Aubergine forrett

Lær hvordan du lager en deilig aubergineforrett med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull start på måltidet!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 stor aubergine
  • 1 stykke ingefær, 2,5 cm, revet
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 kopp store oliven, skivet
  • 2 plommetomater, hakket
  • 2 vårløk, skivet
  • 1 teskje sesamfrø
  • Skall av 1/4 sitron
  • 1 spiseskje risvinseddik

Fremgangsmåte

  1. 1Skjær auberginen diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver. Legg dem på en varm grillpanne og grill til skivene er merket på begge sider og auberginen er mør, omtrent 7 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper, fjern fra grillpannen og sett til side.
  2. 2I en bolle, bland ingefær, hvitløk, oliven, tomater, vårløk, sesamfrø, sitrusskall og riseddik.
  3. 3Anrett auberginen på to tallerkener, topp med grønnsaksblandingen, og dryss mer sesamfrø over.