Fremgangsmåte

1. 11. Skjær auberginen diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver. Legg dem på en varm grillpanne og grill til skivene er merket på begge sider og auberginen er mør, omtrent 7 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper, fjern fra grillpannen og sett til side.
2. 22. I en bolle, bland ingefær, hvitløk, oliven, tomater, vårløk, sesamfrø, sitrusskall og riseddik.
3. 33. Anrett auberginen på to tallerkener, topp med grønnsaksblandingen, og dryss mer sesamfrø over.