Fremgangsmåte

1. 11. Lag sausaus: I en liten kjele, bland appelsinjuice, kyllingbuljong og appelsinmarmelade. Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Hvis blandingen er for tynn, bland maizena med 2 spiseskjeer appelsinjuice i en liten bolle for å lage en jevning. Tilsett jevningen i sausen og la den koke opp kort. Hold den varm til den skal serveres.
2. 22. Mens sausen småkoker, varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme. Strø andebrystet med paprika på begge sider. Grill på begge sider til det er medium-rare. Overfør andebrystet til serveringsfat. Hell den varme sausen over andebrystet og server.