Røkt indrefilet av storfe med pepperrotkrem
oppskrift på røkt prime rib med kremet pepperrot for en saftig og smakfull hovedrett. perfekt for spesielle anledninger og helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 150 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 4,1 kg) 4-rib storfe rib roast (prime rib), trimmet
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer fajitakrydder
- 2 spiseskjeer Irvine Spice Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 fersk sitron
- 1 kopp kremfløte
- 1 fersk sitron, delt i to og frø fjernet
- 1/4 kopp ferdiglaget horseradish
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll kjøttet for å fjerne rester, og tørk det tørt med papirhåndklær. Lag en krydderblanding ved å blande cayenne, paprika, chilipulver, fajitakrydder og Smokey Rotisserie-krydder i en liten bolle. Press sitronsaft i bollen for å lage en pasta, og gni den inn over hele overflaten av indrefileten.
- 2Følg produsentens instruksjoner for røyken. En generell tommelfingerregel er å opprettholde en temperatur mellom 255 og 300 grader Fahrenheit (indirekte varme), og røyke i 1 til 1 1/2 time per pund kjøtt.
- 3Pisk kremfløte med en elektrisk visp til det dannes stive topper. Press sitronsaft i, halvparten av gangen, og pisk inn til det er godt blandet. Deretter piskes horseradsj, salt og pepper inn gradvis. La det stå i kjøleskapet i omtrent en time før servering.
- 4Skjær opp indrefileten i skiver og server med horseradsj-krem.
