Fremgangsmåte

1. 11. Start med en 20-liters stor kjele fylt over en tredjedel med kaldt, friskt vann.
2. 2I kjelen tilsett krabbekrydderblanding i vannet.
3. 3Press saften ut av 2 av sitronkvartene i vannet, og legg i skallet.
4. 4Tilsett hvitløksfeddene, skiver av rød og grønn paprika, sopp, vårløk, hele løk, og hot sauce i vannet.
5. 5Kok opp, og tilsett deretter pølse og poteter.
6. 6La det koke opp igjen, og fortsett kokingen i 5 til 10 minutter, eller til potetene begynner å bli myke.
7. 7Tilsett mais, hakket hvitløk, og start en telling på 5 minutter.
8. 8Vent ikke til vannet koker.
9. 9Etter 5 minutter, tilsett blåskjell.
10. 10Tre minutter senere, tilsett reker.
11. 11Kok i 2 ½ til 3 minutter.
12. 12Sil av umiddelbart.
13. 132. Server med rikelig med servietter.