Fremgangsmåte

1. 1Tradisjonell peruansk wok-stil av stekt storfekjøtt tenderloin, løk, tomater, koriander, soyasaus, hvitløk, med stekte poteter og ris.
2. 2Kok kraften i en liten kjele til den er redusert til 1 kopp, ca. 8 minutter. Sett til side.
3. 3Kok opp 2 kopper vann og 1 teskje salt. Tilsett ris. Dekk til, og reduser deretter varmen og kok i ca. 15 minutter.
4. 4Bland inn maisen. Dekk til og la stå i 5 minutter, før du lufter risen med en gaffel.
5. 5I mellomtiden, varm nok olje i en stor, dyp non-stick panne til en dybde på 1/8 tomme. Tilsett potetene og stek til de er møre, ca. 10 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
6. 6Varm opp 2 1/2 spiseskjeer olivenolje i en stor panne over høy varme. Tilsett storfekjøttet og stek til det er brunt, 1 til 2 minutter.
7. 7Bruk en hullsleiv og overfør storfekjøttet til en tallerken. Tilsett løkweddene i samme panne og kok til de begynner å mykne, snu med tang, ca. 2 minutter per side. Tilsett tomater, chili, koriander, soyasaus, eddik og den reserverte reduserte kraften, og kok i 2 minutter for å mykne tomatene. Tilsett storfekjøttet og potetene; vend forsiktig for å varme opp.
8. 8Skje storfekjøtt- og potetblandingen i grunne suppeskåler. Server risblandingen ved siden av.
9. 9Tradisjonell peruansk wok-stil av stekt storfekjøtt tenderloin, løk, tomater, koriander, soyasaus, hvitløk, med stekte poteter og ris.
10. 10Kok opp kraften i en liten kjele til den er redusert til 1 kopp, ca. 8 minutter. Sett til side.
11. 11Kok opp 2 kopper vann