Tomat-tart Tatin med timianpisket geitost
oppskrift på tomat tart tatin med frisk timian og kremet geitost. en smakfull forrett som kombinerer søte tomater med krydret geitost, perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1 kopp geitost
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje ferske timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 pint cherrytomater, delt i to
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4 teskjeer sukker
- 8 soltørkede tomater, finhakket
- 8 unser frossen butterdeig, tint
Fremgangsmåte
- 1Til geitosten: Bruk en food processor, og tilsett geitosten, fløten og timianbladene, og kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes.
- 2Til tarten tatin: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Gi cherrytomatene et klem for å fjerne frøene. Fordel smøret i hver kopp i en liten muffinsform. Strø over sukker. Fyll hver kopp med cherrytomater, og legg et lag med soltørkede tomater i midten. Dekk løst med folie og stek i 30 minutter.
- 4Trykk forsiktig ned tomatene, slik at de former seg etter koppene. Øk temperaturen til 220 grader Celsius.
- 5Kjevle ut paideigen til ca. 3 mm tykk. Stikk ut sirkler som passer i muffinsformene, og stikk hull i dem med en gaffel. Legg en paideigcirkel oppå hver kopp, og trykk til for å forsegle. Stek til de er gyldne, ca. 10–15 minutter.
- 6Ta ut tarten og la dem avkjøle i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å løsne kantene, og snu tarten opp ned på en tallerken. Topp med en liten skje med timian- og hvitløksvispet geitost.
