Røkt Boston-skulder av svin
lær hvordan du lager en saftig og smakfull røkt boston pork butt med vår enkle oppskrift. perfekt for grilling og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 270 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 til 4 kg) Boston pork butt
- 2. 2 spiseskjeer gul sennep
- 3. 4 unser krydderblanding (anbefalt: Out of this World BBQ Rub)
- 4. 1 kopp eplejuice eller eplecider
Fremgangsmåte
- 11. Gni inn svinekjøttet med sennep. Påfør krydderblandingen jevnt over hele svinekjøttet, slik at det dannes en pasta med sennepen. Plasser svinekjøttet, med fettsiden opp, i en forvarmet røykovn på 225 til 250 grader Fahrenheit i 10 ½ timer, eller til den indre temperaturen når 190 til 200 grader Fahrenheit. Under røykeprosessen skal du la røykovnen være lukket de første 2 timene, og deretter spraye svinekjøttet med en liten mengde eplejuice eller eplesider hver 2. time.
- 22. Ta svinekjøttet ut av røykovnen og la det hvile i minst 15 minutter før du river det opp.
