Kokt kylling med andouillepølse
Lær hvordan du lager en smakfull stewed chicken med andouille. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 800 gram), trimmet
- Kosher-salt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 lenke andouille-pølse (ca. 85 gram), hakket
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 3/4 kopper lavsaltet kyllingkraft
- 3 mellomstore røde poteter, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 10-unse pakke frossen hel babyokra, tint
- Saften av 1 lime
- 1/4 kopp hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Del hver kyllinglår i fire deler (eller i 3,8 cm store biter, hvis de er store). Tørk dem godt og krydre med 1 teskje salt. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, mens du rører, i 1 minutt. Legg kyllingen i ett lag og la den steke uten å røre til den er brunet, ca. 4 minutter. Fortsett å koke, rør av og til, til kyllingen er gyllenbrun over hele overflaten, ca. 5 minutter til. Strø melet over kyllingen og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- 2Rør inn buljongen og potetene, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til potetene er akkurat møre, ca. 10 minutter. Rør inn okra og kok, med lokk på, til kyllingen og potetene er gjennomkokte, ytterligere 5 til 10 minutter. Ta av varmen og rør inn limesaft og koriander.
- 3Per porsjon: Kalorier 397; Fett 13 g (mettede 3 g); Kolesterol 183 mg; Natrium 895 mg; Karbohydrater 22 g; Fiber 4 g; Protein 47 g.
- 4;
